Stap 7:
Voeg zout naar wens aan het eiwit.
Plaats zorgvuldig de eiwit en eidooier in het midden.
Opmerking: Soms het hele ei-wit kan niet passen in de mand dus terwijl de plaatsing van de witte Houd in gedachten dat er genoeg ruimte voor de dooier is.