Stap 1:
1 medium (ongeveer 1/4 lb) stuk van graniet met orthoklaas veldspaat
2 grote blikken van bruine bonen
1 potje van, geblancheerd en dun gesneden
1 "morcella" bloed worst
1 chouriço worst
1/2 kg varkensvlees belly
1 kg aardappelen, in blokjes
2 uien, gesnipperd
2 knoflookteentjes
2 eetlepels olijfolie
1 laurierblad
4 wortelen, schoongemaakt en gesneden in 1/2 inch rondes.
1 bosje koriander, fijngehakt
Water ter dekking
zout en peper naar smaak