1/2 kopje heet water
2 koppen bloem voor alle doeleinden
3/4 theelepel bicarbonaat
3/4 theelepel bakpoeder
3/4 theelepel grof zout
16 eetlepels ongezouten boter--2 stokken
1,5 kopjes kristalsuiker
2 grote heel ei--kamertemperatuur
1 grote hele eigeel--kamertemperatuur
1,75 theelepels vanille-extract
2/3 kopje zure room--kamertemperatuur
16 eetlepels ongezouten boter--2 stokken; 8 oz
1/2 theelepel zout
2 kopjes donkere bruine suiker--verpakt
1/2 kop melk
2 theelepels vanille-extract
4 elk Snickers candy bars--12 leuk formaat bars, gehakt
3.5 kopjes suikerbakkerij suiker
2 elk Snickers candy bars--8 leuk formaat bars, gehakt
DE CUPCAKES MAKEN
Verwarm de oven aan 350 F. Lijn muffin pannen met 20 papier voeringen.
In een 2-cup glas meten cup, zwaai samen de cacaopoeder en hete
water tot glad, dan opzij.
In een middelgrote kom, zwaai samen de bloem, bakpoeder, bakpoeder,
en zout, dan opzij.
In een middelgrote pan op matig vuur, combineren de boter en de suiker,
af en toe tot de boter is gesmolten en het mengsel roeren is
gecombineerd. Haal van het vuur en transfer naar de kom van een stand mixer
uitgerust met een peddel gehechtheid. Beat op middellange-lage snelheid tot de
mengsel is cool, ongeveer 4-5 minuten.
Toevoegen van de eieren en de eidooier, één filter tegelijk, verslaan tot elk is opgenomen,
schrapen onderaan de kanten van de kom zoals nodig. Meng in vanille-extract en
cacao-mengsel tot opgenomen. Met de mixer op lage snelheid, toevoegen de
droge ingrediënten in twee partijen, afgewisseld met de zure room, verslaan
tot net gecombineerd.
De papieren cupcake driekwart vullen volledige. Bak gedurende 18-20 minuten,
roating de pannen na 10 minuten. Cupcakes worden gedaan wanneer een tandenstoker
komt er schoon uitkomt. Laat de cupcakes om te koelen gedurende 5-10 minuten
overbrengen naar een draadrek volledig afkoelen.
TO MAKE THE vulling: Smelt de boter in een pan met zware bodem over
matig vuur. Roer het zout en de bruine suiker en de mxture om te Verwarm
koken, onder voortdurend roeren. Kook op laag vuur gedurende 2 minuten, tot de
suiker volledig is opgelost. Roer de melk en terug aan de kook,
onder voortdurend roeren. Haal de pan van het vuur en roer de vanille
extract. Afkoelen tot lauwwarm, ongeveer 30-40 minuten, af en toe roeren.
Zodra de cakejes zijn afgekoeld, gebruik een Officemes of apple corer te snijden
uit een kleine cirkel in het centrum van elke cupcake. In een middelgrote kom,
Combineer de gehakte Snickers bars en 1/4 kopje van het afgekoelde karamel saus.
Gooien om de candybars jas, dan drop een lepel van het mengsel in
elke cupcake. 3 eetlepels karamel saus voor druilerig reserveren
elke cupcake.
TO MAKE THE BERIJPEN: Overdracht van resterende karamel saus naar de kom van een
stand mixer uitgerust met de peddel gehechtheid. Voeg poedersuiker en
Versloeg op middelgroot-hoge snelheid tot licht en pluizig, ongeveer 3-4 minuten.
Aanpassen van consistentie met een beetje meer melk (als het te dik) of
suikerbakkerij suiker (als het te dun), indien nodig.
De glazuur overbrengen in een spuitzak uitgerust met een decoratvie-tip. Pijp
een spiraal van ijsvorming, beginnend aan de buitenste rand en naar binnen werken.
Besprenkel de berijpte cupcakes met karamelsaus en garneer met gehakte
Snickers bars.
