Stap 8: Cook
Om te testen, zet uw instant-read thermometer in de vlezige bit tussen dij lichaam en de vogel uit trekken als je een lezing van 155F. (De temperatuur zal stijgen tot over 165F als de vogel berust.)
Opmerkingen:
1) Houd uw thermometer uit de buurt van de botten, als ze zullen meer warmte houden en uw lezingen wegspelen. Test meerdere plekken als u niet zeker bent.
2) als de bovenkant lijkt te worden uitdrogen, of als u extra kruiden die kijken om worden ook toasty hebt toegevoegd, is het fijn om de vogel met een lepel van kip vet uit de pan zo nodig bedruipen, maar u waarschijnlijk niet nodig.