Stap 1: Voorbereiden van vulling - ingrediënten toevoegen
Verwarm de oven op 400 F.
Als bevroren korsten, verwijderen uit de vriezer te ontdooien lichtjes.
Put 1 pint van vers of bevroren bosbessen (foto's) in een 3-kwart dikke bodem (ter voorkoming de verzengende) pan.
Toevoegen:
1/4 kopje vers geperst citroensap
1/2 kopje suiker (minder als u liever een meer zure smaak)
1 theelepel gemalen kaneel
2 theelepels vers gehakte munt of Pepermunt (of 1/2 theelepel gemalen gedroogde munt)
1/2 theelepel instant (gekorrelde) tapioca *
1/2 theelepel Kardemom grond *
1/4 theelepel grond gember *
* facultatieve ingrediënten
Opmerking: voor een meer intense smaak van bosbessen, vervangen door 1/4 kopje bosbessen honing (foto) voor 1/4 kopje de suiker. Ongebleekt biologisch geteelde cane kristalsuiker biedt ook een rijkere, meer complexe smaak.