Stap 3: Het vlees bruin
Kruid het vlees met wat peper en zout.
Voeg boter in een diepe pan en laat het smelten
Beginnen met het toevoegen van de stukken vlees 3-4 per keer, dus de pan de hoge temperatuur houdt. Draai het vlees om het te krijgen bruin aan alle kanten.
Wanneer al het vlees deze mooie bruine korst heeft, kunt u het toevoegen aan de uien in de langzame fornuis.