Stap 3: Vlees Prep
Hier heb ik in blokjes van ongeveer 2,5 Lbs van varkensvlees gesneden uit sommige "geassorteerde koteletten" die we per ongeluk hebt verkregen. Ik heb het vlees met zout, peper en koriander voor kruiden gemengd. Nu ik blijf het vlees in de vriezer tot het bijna ongeveer 45 minuten bevroren, hoe kouder het vlees des te beter de sleur ik heb verzameld van wassen het internet.
Niet trim het vet, uw gemalen vlees droog en melig zonder voldoende vet zal eindigen.