Stap 3: De Burr Roll & verscherpen van de achterzijde van het mes
Dit deel is echt belangrijk. Als u niet de burr rolt, je alleen zul fijn op vandoor wanneer u start verscherping opnieuw te maken. En dat gaat maken uw mes meer saai in plaats van sharp.
Ingesteld aan de zijkant van het mes de burr, dat de andere kant die u gewoon scherp zelfgemaakt is, het mes op de grove kant van de steen. Met behulp van de dezelfde afrollen die u in de vorige methode hebt gebruikt, lopen uw mes over de steen. Waar ooit de rand op dit moment aan de steen voldoen is, moet u naar beneden trekken in jezelf. Met andere woorden, worden altijd trekt het mes uit de buurt van de rand. Het is een beetje moeilijk te beschrijven van deze motie, dus check out de .gif. Zorg ervoor dat deze ontwerpresolutie doen ongeveer 20 keer, of totdat de burr wordt niet meer gevoeld.
Nadat u de burr rolde hebt. Herhaal stap twee, om ervoor te zorgen om te maken een burr aan de andere kant van het mes. De burr moet ontwikkelen sneller ditmaal want u hebt al de helft van het mes geslepen.
Als je eenmaal hebt gevonden de burr, opnieuw rollen de burr, , maar ditmaal doen aan de kant van de soepeler en fijner, gruis van de schuren steen.
