Stap 1: Het deeg recept
DOUGH
4.5 C bloem (verdeeld in 1,75 Cups and2.75 cups)
2 verpakkingen van gist (of 4.5 theelepels) (.25 ounce)
1/2 C-suiker
1 theelepel zout
1/2 C water
3/4 C melk
1/2 C solide shortning
2 eieren
Plaats 1,75 C bloem, suiker, gist en zout in een grote mengbak
Verwarmen van water, melk, & shortning aan 120° - 130° op het fornuis of in de magnetron... Neem contact op met een thermometer
Giet de warme vloeistoffen over de droge ingrediënten.
Voeg de eieren
Klop met een elektrische mixer op lage tot gemengd
Beat 3 extra minuten op hoge
Ga naar een deeg haak als uw mixer wordt geleverd met een, en voeg de rest van de bloem.
Mix voor een andere minuut
Blijken op een bebloemde board, en kneed voor 6 tot 8 minuten totdat het is glad en elastisch (ik deed dit vooral IN mijn mixer)
Plaats het deeg in een ingevette kom, de dekking en de plaats in een warme omgeving voor ongeveer 1 uur.