Stap 3: Koken saus & Serve
Crush kardemom peulen en verwijder de zaden uit hun schelpen. Kardemom zaden samen met suiker en sinaasappelsap toevoegen aan een kleine steelpan. Breng het mengsel aan de kook. Blijven koken tot het mengsel heeft verloren ongeveer de helft van het volume, het moet iets verdikt en stroperig. Verwijder uit hitte. Laat kardemom zitten in de stroop te doordringen terwijl u de pannenkoeken koken. (U kunt dit mengsel tevoren bereiden en houd het in de koelkast voor een paar dagen.)
Formulier rozen:
Één van uw crêpe spiralen instellen op een vlakke ondergrond. Vanaf de buitenkant, oprollen de spiraal naar het midden. Beginnen rollen vrij strak, maar losraken opwaarts als je gaan. Wanneer u tevreden bent met de weergave van de roos, draai het over op zijn kant en snijd een vlakke plek voor de roos te zitten. Set steeg op een bord te serveren of in een schotel naar een warme.
Meng de saus:
Stam uit de kardemom zaden en uw siroop terugkomen in een steelpan. De oranje siroop verhit tot koken. Haal van het vuur en gooi in de boter. Klop krachtig tot de boter is opgenomen. Het mengsel moet wenden enigszins ondoorzichtig. Ladle zorgvuldig de warme saus over je pannenkoeken. Opmerking: zodra de boter wordt toegevoegd aan deze saus, moet u het warm of de boter zal scheiden.
Plaat:
Rozen en oranje segmenten op platen regelen. Als u wilt, kunt u de crêpe rozen op de plaat opwarmen net voordat u hen dienen. Of u kunt Verwarm ze in de oven en overbrengen naar hun platen. Knijp de saus over de rozen, ervoor te zorgen dat sommige van de saus krijgt tussen de bloemblaadjes.
