Rozen van de mousse met bloedsinaasappelen en kardemom (1 / 3 stap)

Stap 1: Mix slagman & gesneden oranje segmenten

Kan je beide stappen tevoren. Oranje segmenten zal in de ijskast houden voor meerdere dagen. En crêpe slagman is op zijn best na het rusten voor een dag.  Zorg ervoor dat uw mes is extra scherpe voordat u begint met het knippen van de oranje segmenten.

Mix-cr ê pe slagman:

Klop het ei met de melk, suiker, zout, schil en smaakstoffen. Voeg de bloem een beetje op een moment, krachtig te zwaaien om te voorkomen dat je klontjes. Zodra alle van de bloem is opgenomen, klop in de gesmolten boter. Behandel en koel voor een minimumperiode van twee uur. Overnachting is nog beter.

Gesneden oranje segmenten

1. Knip uit de boven- en onderkant. Het duurt een paar plakjes totdat je netjes in de vrucht.
2. Stel het fruit op de nu platte bodem en snijd de schil weg, in reepjes. Zodra u een stuk uit de buurt van de vrucht hebben gesneden, zal er een mooie lijn, die u traceren kunt om de rest van de peel netjes uitstappen.
3. trim weg alle van de resterende merg.
4. Snij elk segment aan de linkerzijde en het recht om te scheiden van het segment van het membraan. Aan het eind zul je een stapel van segmenten en zoiets als een boek gemaakt van citrus membranen.
5. Knijp de center-skins over uw kom van supremes resterende SAP om eruit te komen.