Opgeven van vlees, niet de eenvoudigste zaak van de wereld, maar niet een big deal. Het idee van het geven van kaas...? Grote deal. In ieder geval voor mij. Dus het idee dat noten kan worden gebruikt om na te bootsen verschillende kazen is zeer intrigerend.
Diverse rauwkost sites en boeken wijzen op cashewnoten als de moer van de gateway. Oke, ik denk niet dat iedereen daadwerkelijk gebruikt die term specifiek, maar daar blijf ik bij. Cashewnoten zijn zo makkelijk te veranderen in cheese-ish gerechten, die u zult onmiddellijk wilt zien wat u kunt doen.
Niet om te zeggen dat dit identiek aan kaas is, maar het heeft een dichte, romige textuur (het is nog steeds vol van vetten immers) en recht kan sluipen in de plaats van een schotel kaas. Een cashew kaas dip/spread kan volledig hangen op een tafel voorgerecht op een feestje zonder geroepen uit als het eten van rare hippie iemand gebracht.
