Stap 1: Verzamel ingrediënten
Hebt u nodig:
Een 7 x 11 inch pan, bekleed met een folie sling besproeid met nonstick spray (ik gebruik nonstick folie), of gewoon vet de pan
Voor de korst:
25 Red Velvet Oreo cookies (u zult moeten 2 pakketten voor dit recept, de Red Velvet Oreos 22 komen naar een pack. Regelmatige Oreos kan worden vervangen.)
3 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
Voor de cheesecake:
1 pond roomkaas, op kamertemperatuur (ik gebruikte een 8 oz. originele verpakking, een 8 oz. 1/3 minder vet pakket, kunt u zowel een soort indien gewenst. Ik heb nooit gebruikt laag vet roomkaas, dus ik kan niet bepaalde als dat zou werken.)
1 kopje kristalsuiker
Snuifje zout
3 eieren, op kamertemperatuur
1/4 kop plus 2 eetlepels zure room, kamertemperatuur
1 theelepel vanille-extract
10 (of meer, als u wilt) Red Velvet Oreo koekjes, grof gehakte
Voor de zure room topping:
1 kopje zure room, kamertemperatuur
1/4 kopje kristalsuiker
1 theelepel vanille-extract