Red Velvet Cake


Classic rood fluweel taart lijkt te hebben een rijke en kronkelende geschiedenis.

Tegelijk werd cake van het fluweel rood gekleurd met bieten in plaats van voedsel kleuren!  Echter zou het pigment in de bieten reageren met de alkalische elementen in het recept te zetten de taart blauw.  (Dus als u proberen je hand op de taart van een blauw fluweel wilt, u kan deze wijziging chemisch zonder noodzaak voor voedselkleuring!)  Om dit tegen te gaan, zou de baking soda gemengd met azijn en toegevoegd aan het einde van het proces.  Het idee maken een minder alkalisch milieu, terwijl de koolzuurhoudende bubbels een lichte, luchtige structuur zou toevoegen.

Oorspronkelijk werd echter geen extra kleuren toegevoegd aan de taart helemaal tot het rood.  De subtiele kleur werd bereikt door een chemische reactie met de cacao in de taart.  De reactie van azijn en karnemelk veranderingen de de pH te onthullen van de rode anthocyanin in de cacao.  Echter, nu dat we "Nederlandse verwerkte" cacao die meer alkaline gebruiken, die reactie is minder uitgesproken. Nu wordt rood voedsel kleuren gebruikt voor het maken van een rood fluwelen taart die echt pop in kleur.

Het originele recept vermeld een Hermelijn icing, ook bekend als een boter roux of gekookte melk glazuur.  Het is ingewikkeld en tijdrovend! Huidige recepten Vervang dit door een eenvoudiger en toegankelijker roomkaas glazuur.

Zo hebben wij hier een allegaartje van technieken die allemaal komen samen om een epische taart.  Wat een geschiedenis!

Gerelateerde Artikelen

Red Velvet Cake Recept Frappuccino

Red Velvet Cake Recept Frappuccino

Copycat Starbucks Red Velvet Cake Frappuccino recept combineert de heerlijke smaken van framboos en chocolade in een heerlijke en prachtige drankje. Dit begon als een Starbucks geheim Menu recept en werd later geïntroduceerd in de winkels als een ven
Vegan Red Velvet Cake

Vegan Red Velvet Cake

dit stapsgewijze instructable voor vegan red velvet cake een heerlijk alternatief voor de traditionele red velvet cake is. Als u lactose intolerant, vegan zijn, of weet iemand die ofwel is, is dit recept tot uw steegje. En hoewel ongebruikelijk, dit
Red Velvet Cake Recept

Red Velvet Cake Recept

Red velvet cake is mijn favorietIk geniet ervan met roomkaas frostingHet is ongelooflijk vochtig en zachtStap 1: ingrediënten 2 stokken boter2 1/2 kopje suiker4 eieren3 kopjes meel1/2 kop ongezoete cacaopoeder1 theelepel bakpoeder1 kop melk2 ounces r
Besneeuwde Red Velvet Cake Pops

Besneeuwde Red Velvet Cake Pops

Stap 1: De ingrediënten -Je nodig hebt...Cake mix3 eieren1 kopje Water1/3 kopje plantaardige olieWitte kersCake pop stokkenBoterStap 2: materialen BowlMixerTaart pan (ik gebruikte een pan 13 * 9 inch)Stap 3: Het maken van de taart Eerste gebruik de a
Hoe maak je rode Velvet Cake ijs

Hoe maak je rode Velvet Cake ijs

Bekijk de afdrukbare recept hier: http://vegetarianbaker.com/red-velvet-cake-ice-cr...Aftelkalender voor Valentijnsdag is een dag doorbrengen met uw geliefden. Het is een vakantie gevuld met wijn, chocolade en rozen. Dit kan waar zijn, zelfs als u ni
Red Velvet Fried Chicken

Red Velvet Fried Chicken

de ultieme mash-up: cake van het fluweel rood + gebakken kip = een feest voor uw smaakpapillen.  Als u ooit een reden om te frituren cake wilde, is vandaag uw dag.  Ik was eerlijk gezegd sceptisch hoe rode cake van het fluweel zou koppelen met gebakk
Red Velvet Whoopie Pies

Red Velvet Whoopie Pies

ooit had een verlangen voor red velvet cake, maar had geen zin om te snijden een hele segment, omdat je wist dat je zou kunnen eindigen het allen in één zitting? Nou hier is de oplossing: rood fluweel whoopie pies! Laatste Thanksgiving mijn moeder en
Feestelijke Red Velvet Cupcakes

Feestelijke Red Velvet Cupcakes

op zoek naar een zoete traktatie te nemen op een vakantie dit jaar verzamelen? Deze red velvet cupcakes zijn gewoon heerlijk en makkelijk te maken.Stap 1: Een snelle reis naar de supermarkt en een paar eenvoudige ingrediënten uit je voorraadkast is a
Red Velvet Swirl Brownies

Red Velvet Swirl Brownies

rood fluweel is mijn jam. Ik weet dat veel mensen zijn overheen, maar niet een grote fan van chocolade, het bedrag in rood fluweel desserts is perfect voor mij. Cheesecake is waarschijnlijk mijn favoriete dessert sinds ik begonnen met het eten van va
Red Velvet Cupcakes w / roomkaas Frosting bakken

Red Velvet Cupcakes w / roomkaas Frosting bakken

Als u als me bent, hebt u niet veel ervaring in het bakken. Red velvet cupcakes zijn eenvoudig te maken en alleen moet ongeveer een uur te maken. Op hetzelfde moment, veel mensen houden niet al te zoete voedingsmiddelen, deze cupcakes bieden een mind
Green Velvet Cake Pops - Perfect voor de St. Patrick's Day-seizoen

Green Velvet Cake Pops - Perfect voor de St. Patrick's Day-seizoen

Een woestijn idee nodig voor een St. Patrick's Day partij? Wilt u iets nieuws te bakken? Hoe dan ook, zijn green velvet cake pops een lekkere traktatie die iedereen zal genieten.Dit recept is voor bakkers van alle niveaus op zoek om te proberen het p
Red Velvet hart vormige Whoopie Pies

Red Velvet hart vormige Whoopie Pies

ik heb Red Velvet cupcakes jaarlijks voor geruime tijd nu. Maar dit jaar heb ik besloten om te proberen iets leuk en nieuw. Het is altijd leuk om iets te maken speciaal voor vrienden en familie (het brengt altijd een glimlach op mijn gezicht) en vaka
4 jaar Baker toont u hoe te maken veganistische Red Velvet Cupcakes!

4 jaar Baker toont u hoe te maken veganistische Red Velvet Cupcakes!

Inhabitat van pint-sized, 4 jaar oud patissier toont u hoe te maken veganistische red velvet cupcakes in tijd voor Valentijnsdag!
Red Velvet Oreo Cheesecake Bars

Red Velvet Oreo Cheesecake Bars

Ik heb verschillende andere Red Velvet thema Instructables, je kan alleen maar voorstellen was ik in de supermarkt de dag na de release van Red Velvet Oreos. Toen ik hoorde dat ze zouden gaan om ze te verkopen, was dit recept het allereerste idee dat