Bent u ooit in voor een traktatie!
Zoals u weet wellicht, is Bologna aantoonbaar het epicentrum van de traditionele Italiaanse keuken, hebben gegeven aan de wereld vele geweldige Italiaanse gerechten zoals tortellini, tagliatelle, mortadella en bolognese saus (alias ragu of vlees saus). Nou vandaag, hebben we verzameld hier samen om te bereiden een heerlijke Ragu alla Bolognese, die is een traditionele vlees op basis tomatensaus beste geserveerd over tagliatelle. Deze saus is heel veelzijdig en kan worden gebruikt in lasagne evenals uitgegoten over uw favoriete saus aangrijpend pasta zoals rigatoni of farfalle.
Voor de fijnproevers die er is er een zeer traditionele recept voor Ragu alla Bolognese als gegeven aan ons door de Accademia Italiana della Cucina, de autoriteit voor de Italiaanse keuken. Van de Accademia missie is het bevorderen van de beproefde en echte recepten die hebben zijn doorgegeven van generatie op generatie sinds mensenheugenis. De Accademia was zeker veroorzaakt door een zoete weinig oude nonna (grootmoeder) die erop aangedrongen dat haar recept worden gehandhaafd, lang nadat ze was niet langer rond om haar gasten werden goed gevoed. Persoonlijk, ik geloof dat er een goede reden waarom deze recepten hebben meegemaakt door de jaren heen en hebben is geïnstitutionaliseerd in de Accademia - het is omdat ze solide, kan niet-juffrouw, en lekker! Dienovereenkomstig, dit Instructable zullen het traditionele recept zoals gegeven aan ons door de Italianen zelf!
Dat gezegd hebbende, u kunt natuurlijk het recept aanpassen waar nodig. Ik de kunst van het delen van de praktijk - als het recept krijgt dat 1 kop wijn goed dan dus moet ik. Omdat ik liever rode wijn, is dat wat ik soms gebruiken voor mijn ragu recept.
