Stap 1: De ingrediënten verzamelen
Voor de Cupcakes:
1/2 c. gekookt, puree van pompoen, zoete aardappel en wortel (100 g).
3/4 c. suiker (90 g.)
1/4 c. olie (50 g).
1/4 tsp. zout
1/4 tsp. kurkuma, voor kleur, optioneel
1/2 tsp. gemalen kaneel
1 tsp. oranje schil poeder
1/2 tsp. zwarte sesamzaadjes of flaxseeds, "bugs"
bloem van de cake van de 3/4 c. (80 g.)
2 tbsp. maïszetmeel
1 1/2 tsp. bakpoeder
Voor het glazuur:
1/2 c. gepoederde suiker
1 tsp. cacao poeder
1 tbsp. boterachtig gespreide, margarine of boter
over 1/2 Tbsp. vegan melk of zuivel melk
Opmerking: Het recept worden nauwkeuriger als u in plaats van de maatregel de ingrediënten wegen.
Opmerking 2: Dit recept is geschikt voor veganisten.