Stap 1: Lees het recept en ingrediënten te verzamelen
6 fungeert als een hoofdgerecht, 8-10 als lunch of bijgerecht
Bevriest goed en gemakkelijk verdubbelt
2T-olijfolie
1# stamppot rundvlees (of goedkope gebraden in grote stukken gesneden)
1 / 3# beenmerg botten
1 ui, gehalveerde, huid op
3/4 kopje droge rode wijn (gedeeld)
2 laurierblaadjes
1T peperkorrels
---Stoppen hier als gewoon maken voorraad---
1T olijfolie
1,5 kopjes uien, gesnipperd
2T tomatenpuree
1-2t knoflook, geperst (naar smaak)
2c kippenbouillon (voel je vrij om het gebruik van een bouillon kubus)
2c wortelen, gehakt
1,5 c selderij, gehakt
# 3/4 aardappelen, geschild en gehakt tot 1/4" kubussen
(U kunt gemakkelijk vervangen door 1 / 2c van gekookt gerst voor de aardappelen. Dit is ook lekker)
Zout en peper naar smaak
Een nota over de bestanddelen: dit is een soep en zal waarschijnlijk nooit worden opnieuw gemaakt precies zoals geschreven. Dat gezegd hebbende, ik vooral willen gebruiken van seizoensgebonden groenten. Dus als toevoeging van andere plantaardige, alleen de hoeveelheid vergelijkbare groente verminderen. BV: 1 / 4# pastinaak voor 1 / 4# aardappelen... enz...