Stap 1: ingrediënten
Kip marinade
1) kip - 400 gram (zonder vel zonder graten kip in blokjes om te bijten grootte stukken en gedrenkt in gezouten karnemelk)
2) chilipoeder - 2 theelepels
3) Chili saus - 2 theelepels (warm)
4) poeder - 1/2 theelepel peper
5) graanbloem - 2 eetlepels
6) alle purpose bloem - 2 eetlepels
7) soja saus - 2 theelepels
8) zout per smaak
9) olie voor frituren
Chili saus:
1) UI - 1 medium (gesneden/in blokjes)
2) gehakte knoflook - 2 peulen
3) groene Chili - 5 tot en met 6 (gesneden)
4) lente-uitjes - 2 tot en met 3 strengen (gehakt)
5) rode paprika - 1/4 kop (in blokjes)
6) gele paprika - 1/4 kop (in blokjes)
7) paprikapoeder - 1/2 theelepel
8) Chili saus - 1 tot 1 1/2 theelepel
9) sojasaus - 1 1/2 theelepel
10) suiker - 1/4 theelepel
11) citroensap - 1 theelepel
12) zout per smaak
13) olie - 1 eetlepel