1 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden, (lepelvormig en herverdeeld)
1 theelepel bicarbonaat
1 kop pindakaas (glad of grof)
4 eetlepels (1/2 stok) ongezouten boter, op kamertemperatuur
1/2 kopje donker-bruine suiker verpakt
1/2 kopje kristalsuiker
2 grote eieren
1 theelepel puur vanille-extract
8 ounces dark & witte chocolade, in stukjes gesneden
Routebeschrijving
Verwarm oven aan 350 graden. In een kom, Klits meel en bakpoeder; gereserveerd. In een grote kom, met behulp van een elektrische mixer, sla pindakaas, boter en suiker tot licht en pluizig. Voeg de eieren en vanille, en klop tot glad. Met de mixer op lage, geleidelijk toevoegen bloemmengsel, verslaan tot net gecombineerd. Roer in chocolade stukjes.
Drop deeg door beschimpend eetlepels, 1 inch uit elkaar, op twee grote bakken bladen. Bak tot gouden, 13 tot en met 15 minuten, roterende bladen halverwege. Overdracht van cookies om de draad rekken om te koelen.
