Recept aangepast van Ina Garten: http://bit.ly/3LPLp0
Ingrediënten:
1/2 pond ongezouten roomboter op kamertemperatuur
1 kopje licht bruine suiker verpakt
1 kopje kristalsuiker
2 theelepels puur vanille-extract
2 extra grote eieren op kamertemperatuur
2/3 kopje goede ongezoete cacao
2 kopjes meel
1 theelepel bicarbonaat
1 theelepel kosher zout
1 1/2 pond goede witte chocolade, grof gehakte
Routebeschrijving:
Verwarm de oven op 350 graden F.
Crème de boter en beide suikers tot licht en pluizig in de kom van een elektrische mixer uitgerust met de peddel gehechtheid. Voeg de vanille en de eieren, 1 tegelijk, en meng goed. Voeg de cacao en meng opnieuw. Zift samen het bloem, bicarbonaat en zout en voeg toe aan de chocolade met de mixer op lage snelheid tot net gecombineerd. Vouw in de gehakte witte chocolade.
Het deeg op een bakplaat bekleed met perkamentpapier, met behulp van een scoop 1 3/4-inch ijs of een afgeronde eetlepel neerzet. Dempen van uw handen en flatten het deeg lichtjes. Bak gedurende precies 15 minuten (de cookies zal lijken kortgebakken). Verwijder uit de oven en laat afkoelen enigszins op de pan, dan naar een draadrek volledig afkoelen.
3-4 dozijn maakt