Hier een recept van taai cookies naar het volgende niveau!
Ook kunt u het hele bericht over dit op mijn blog.
Karamel Chocolate Chunk Cookies
{recept uit niet zonder zout}
Maakt van de 32 grote cookies
1/2 kopje {1 stok} boter
1 1/2 kop bruine suiker {ik gemengd met ongeveer 4 eetlepels gewassen suiker omdat ik liep}
2 eieren
1 theelepel vanille
1/2 theelepel zee zout {of kosher zout}
2 kopjes meel
2 theelepels zuiveringszout
6 oz. donkere chocolade, gehakte {ik gebruikt Van Houten semi-sweet bittere chocolade}
In een kleine steelpan, voeg de boter en bruine suiker. Breng aan de kook en sudderen op laag dan reduceren tot laag vuur voortdurend mengen en schrapen de onderkant totdat de suiker is opgelost. Scherp in de gaten zodat u de suiker niet verschroeien. Verwijder uit hitte en laat dit mengsel afkoelen in een grote mengbak voor 20 minuten of wat ik - zet in de koelkast voor 10 minuten.
Eenmaal afgekoeld, Voeg in eieren en vanille en meng met de hand tot goed gecombineerd. Roer in bloem, zout en baking soda. Met een paar strepen van meel hernoemen, toevoegen in gehakte donkere chocolade. Mijn mix is nog warm, dus de chocolade gesmolten, maar niet helemaal, dat is oke en dat is beter. Laat afkoelen in de koelkast voor 30 minuten.
Verwarm uw gas-oven op 300' en vet cookie vellen. Gereserveerd.
Met behulp van twee lepel, schep slagman in cookie vellen en bak gedurende ten minste 10 minuten in gas oven goudbruin rond de rand. Verwijder uit oven en laat afkoelen in de pan gedurende vijf minuten. Breng op een koeling rek en laat volledig afkoelen.
