Stap 3: Ingemaakte paprika & Chili olie
Goat horn paprika's zijn een van de favoriete toppings op pizza. Ze zijn pittig met een vleugje zout en specerijen. Nee, ze zijn niet gemaakt van echte geit hoorns. Wanneer de peper planten volgroeid zijn, lijken ze op geit hoorns. Ik denk dat de beste ingemaakte geit horn's op de markt worden geproduceerd door Boccalone.
Voor dit recept, ik gebruik de paprika als topping en gespannen uit de olie te maken een chili-olie. Gebruik een zeef met maaswijdte en afvoer van de peppers tot een kom. Plaats de chili olie opzij tot de pizza klaar is.