Stap 1: Verzamel uw ingrediënten en Gear
Voor de korst
12 oz. all-purpose bloem (ik doe bijna al mijn bakken door gewicht, maar hebt u niet van een schaal, dit is ongeveer 2 2/3 ons kopjes), plus extra bloem voor afstoffen
8 oz. (2 stokjes) ongezouten boter
3 oz. koud water
3 oz. wodka
2 eetlepels suiker
1/2 theelepel keukenzout
Voor de vulling
3 mango 's
3-4 perziken
1/2 kop bruine suiker
1/4 kopje instant tapioca
SAP van 1 limoen
1 theelepel milde kerriepoeder
1 theelepel kaneel
1 theelepel gemalen gember
1/2 theelepel kosher zout
Rijpe mango's en perziken zijn het beste. Probeer te vinden "hardsteen" perziken, wat betekent dat een van de rassen die niet "kleven" aan de steen. Meeste perziken verkocht in supermarkten zijn hardsteen perziken (zelfklevende perziken zijn wat de neiging om het blik worden verkocht), maar vragen uw persoon produceren als je niet vertellen. Als u geen vers fruit kunt vinden, kunt u vervangen door bevroren of ingeblikt hier, maar je zou willen bezuinigen op de suiker een beetje als met behulp van ingeblikt, aangezien zij meestal hebben toegevoegd suiker al. U zult willen ongeveer 6 kopjes van fruit, totale.
Ik had een beetje van zelfgemaakte curry poeder dat ik gebruikte hier, maar een milde curry poeder gebaseerd op koenjit, fenegriek, koriander, en komijn zal smaken prima. Als u niet groot op curry, voel je vrij om deze parameter weglaat.
Apparatuur
Samen met het meten van kopjes en lepels, bel deze instructies voor:
* een keukenmachine is voorzien van een metalen mes
* een mengkom
* een vergiet
* een houten lepel
* een middelgrote pan
* een garde
* een taart plaat 9"
* een scherpe, dunne-blads mes (ik gebruik een lange Officemes, maar een Uitbeenmes of filet mes zou werken)
* een plantaardige dunschiller
* plastic omslag
* een deegroller
* iets om uit te knippen een klein (2-3") ronde deeg met (biscuit cutter, glas, wat drinken)
Een Keukenweegschaal is leuk om te hebben voor het meten van uw bloem, maar je kunt leven zonder het.
Optioneel, u kunt ook grijpen een ei en een gebakje borstel te geven boven een ei wassen vóór het bakken.
