Stap 2: Bereid beslag
Klop boter, melasse en suiker in een grote kom met elektrische mixer op middellange-lage snelheid tot gecombineerd, 1 tot 3 minuten. Klop in het ei tot gecombineerd, ongeveer 30 seconden. Klop in de karnemelk tot gecombineerd, ongeveer 30 seconden.
Klop in het bloemmengsel op middellange-lage snelheid totdat de slagman is glad en dik, ongeveer 1 minuut, schrapen onderaan de kanten van de kom met
rubberspatel zo nodig. Niet overmix.
Schraap het beslag in voorbereide pan, de bovenkant glad en tik zachtjes op de pan op de teller te regelen van de slagman.