Stap 1: ingrediënten
Ingrediënten:
Puri (gebakken gepofte ballen)
Maida/all-in-multi-purpose bloem - 1/2 eetlepel
Urad dal / Black gram - 1,5 El (of) Urad Dal Flour - 2 eetlepels
Rava / Griesmeel / Sooji (zeer fijne verscheidenheid) - 1 1/2 kopjes
Baking Soda poeder - 1 theelepel
Zout naar smaak
Water voor kneden (gebotteld soda water prefered)
Olie voor diepe bakken
Pani (Water):
Koud water - 1,5 cup
Tamarinde sap - 1/4 kop
Citroensap - 1,5 eetlepel
zout - 1 theelepel of meer
Koriander poeder - 1 eetlepel
Komijn poeder - 1 eetlepel
Suiker - 1 eetlepel
Poeder - 1 theelepel peper
Rode paprikapoeder - 1/2 theelepel
Mint bladeren - 15 (grond)
Chat Masala - 1 eetlepel
komijn zaad - 1 theelepel
* al deze ingrediënten zullen beschikbaar zijn in de Indiase winkel
Vulling:
Aardappel - 1
Rode paprikapoeder - 1 theelepel
Zout - zoals vereist