Stap 8: Rasp, geniet en filteren
Rasp de rode biet en weken in ethanol voor ongeveer een uur. De rode pigmenten van rode biet los heel gemakkelijk op in water, dus als u meteen het extract gebruikt en niet van plan op te slaan, er geen noodzaak is te gebruiken van ethanol.
Armen de rode biet in een doek en uitwringen uit al vloeistof.
U hebt nu een mooie rode kleur uitpakken. Het heeft nauwelijks enige smaak helemaal niet, zodat u het veilig in verschillende voedsel zoals cake glimmertjes gebruiken kunt.