Stap 1: Ingrediënten nodig:
* Rendement: 27 kaneel broodjes * Deze bedragen zijn voor een drievoudige batch als gekookt in een 9 "x 9" pan - 9 rollen per pan. Het extra deeg kan worden ingevroren voor maximaal 4 weken. Rollen:
4-1/2 kopjes meel verdeeld
1/2 kopje solide verkorting
1/2 kopje kristalsuiker + 1 theelepel
2 theelepels zout
1 kopje bruine suiker
1 cup + 1/4 kopje warm water
3 losgeklopte eieren - kamertemperatuur
2 pakketten actieve droge gist
1 stok van boter, gesmolten lichtjes. (Margarine kan worden gebruikt, maar als je voor de klap ya mama gaat, je boter ook kan gebruiken.)
* 3 eetlepels gemalen kaneel
>>> Ten minste 3 eetlepels, meer toevoegen als u een kaneel minnaar.
* 1/4 kopje pecan stukken-optioneel
* 1/2 kop rozijnen-optioneel
Poedersuiker: voor één partij 9 rollen:
1/2 kopje gepoederde suiker
1/4 theelepel vanille
2 eetlepels melk/water