Beignets zijn niet de alleen lekkere Creoolse zoete traktatie uit New Orleans.
Calas (uitgesproken als Ka-la) zijn diepe gebakken gist gestegen rijstwafels die worden geserveerd met poedersuiker of stroop.
Ontbijt, lunch, diner, of gewoon als snack met koffie, deze zijn een unieke manier om te genieten van de Creoolse smaak van New Orleans gerechten.
Dit is een oude jaren 1880 recept aangepast aan de moderne methoden van.
Maakt ongeveer 20 Calas-genoeg voor het hele gezin.
Overgebleven rijst zal nooit meer worden een probleem.
