http://www.bakeupsleepyhead.com
Mokka Pinwheels
3 kopjes bloem voor alle doeleinden
1 1/2 theelepels bakpoeder
1/4 theelepel zout
1 kop boter, verzacht
1 kopje suiker
1 groot ei
1 theelepel vanille extract
2 theelepels instant koffie
2 oz donkere chocolade, gesmolten
1. in een kom, zwaai samen bloem, zout en bakpoeder.
2. room boter in een elektrische mixer tot bleke en pluizig. Geleidelijk voeg de suiker toe. Voeg ei en vanille. Schraap vaststelling zijden van kom, meng tot volledig opgenomen.
3. met de mixer op lage snelheid, droog mengsel in een paar partijen toevoegen. Meng tot volledig opgenomen. Niet overmix! Deeg moet zijn vorm houden maar niet plakkerig.
4. Verdeel het deeg in de helft. Instant koffie poeder mengen in een helft van het deeg en gesmolten chocolade in de andere. Meng de koffie de helft eerst om te voorkomen dat gesmolten chocolade vasthouden aan de kom en wordt vermengd met het deeg koffie.
5. plaatsen van elk gedeelte van deeg op afzonderlijke stukjes vetvrij papier en een ander stuk van de bovenkant van elk. Rol de deeg in ongeveer 9 x 14" rechthoeken, 1/4" dik. Probeer om hen dezelfde vorm. Plat op een plank of op een bakplaat voor 1 uur koelen.
6. koffie deeg vel rechtstreeks bovenop chocolade blad, waardoor een laag wax papier onder chocolade en een top koffie plaatsen. Met behulp van een deegroller zachtjes druk op de twee elkaar.
7. laat deeg op kamertemperatuur komen. Knip één van de lange kanten om te maken een rechte hoek. Houd de richtliniaal naar u als u rollen, zodat u van het lichaam rollen zult en de richtliniaal tot het centrum van de log. uitgroeien zal
8. met behulp van de onderste stukje wax papier als een gids, strak rol het deeg in een spiraal. Worden nauwgezet! Als u uw tijd duren, dit zal blijken perfect uniform.
9. dekking van het deeg in vetvrij papier en koel gedurende 1 uur.
10. warmte oven aan 350F. Lijn van het bakken bladen met perkamentdocument. Logboek van het deeg in tweeën gesneden. Half koel in de koelkast bewaren terwijl u de andere snijd in 1/4" rondes. Bak gedurende 10 minuten en herhaal met de resterende deeg.
