Stap 2:
Een RVS zware bodem pot werkt goed. Later, kunt u een mixer in de pot zodat niet stick krassen kan krijgen.
Koken, roeren om te voorkomen dat schroeien en maak een siroop, totdat het zachte balstadium wordt bereikt. U kunt bepalen de juiste timing op 2 manieren:
1) zachte bal test: een beetje siroop met behulp van een lepel. Drop de siroop in een kopje met koud water. Als u een zachte bal in het water vormen kan door het verzamelen van de stroop bent u er. Hiervoor zal de siroop niet "bos van".
2) met behulp van een thermometer: 115 Celsius (240 Fahrenheit)
Als stroop klaar is, verwijder uit fornuis en roer de gelatine emulsie. Meng grondig.
Als in een haast, u plaatsen de bodem van de pot in een gootsteen vol met koud water wilt misschien.
Zodra koel genoeg zijn om te raken van de pot met je hand - gaan.