Stap 2: Prep en/of de rode chili hydrateren
Als u van verse rode chiles gebruikmaakt, hoeft u alleen te verwijderen van de zaden en hak ze fijn.
Als u van gedroogde rode pepers gebruikmaakt, moet u ze hydrateren. Ten eerste, breken uit de top en massage uit de zaden. Breng een kleine hoeveelheid water aan de kook (een paar kopjes is prima) met de pepers daarin. Vervolgens zet de warmte af, en laat zitten voor ongeveer 30 minuten in het warme water. Het is goed om ze te verplaatsen naar een kleinere kom als u niet kunt niets vinden te wegen naar beneden in de pot.
U zult hen vervolgens blad omhoog. Ik maak je geen zorgen over de membranen in deze - u wilt de cupcakes te hebben een beetje warmte. :)