Maken van rabarber Blush (een land wijn) (1 / 8 stap)

Stap 1: Apparatuur en het recept

Moet u de volgende apparatuur om een gallon van deze wijn:
-een emmer voor het verzamelen van uw rabarber
-een Officemes om te trimmen
-een hakmes en snijplank te hakken het
-een schaal om te wegen en de suiker
-een 6 kwart of grotere kom of andere container voedsel veilig voor SAP extractie
-een cover voor de extractie-container
-grote lepel voor roeren
-een zeef met maaswijdte
-persdoeken
-een container voor het houden van het gespannen sap en water tot een gallon toegevoegd
-een maatbeker of een kleine pot te houden van water wordt toegevoegd
-een schip gisting
-een slot van de gisting aan het vaartuig gisting
-een sifon-slang
-vijf flessen met schroefdoppen of kurken die passen

Probeer dit niet tenzij u elementaire mes vaardigheden meten basisvaardigheden en geduld hebt!  Wijnbereiding betreft een heleboel wachten.

Het recept
Het recept dat ik ben met begonnen gebruikt gewicht maatregelen voor de rabarber en suiker, in plaats van volumes.  Geschatte volumes zijn haakjes.

3 pond rabarber in 1/2 inch segmenten (ongeveer 3 kwart gallons)
2 1/2 pond witte suiker (6 kopjes)
1 1/4 kopje bevroren of vers vlierbessen of 1/2 kop sap van de Vlierbes (of 2 kopjes zwarte frambozen)
2 kopjes witte druivensap
genoeg gefilterd water te halen een gallon
1/2 pakket wijn gist (champagne gist is het beste te gebruiken, omdat het gemakkelijk afwikkelt)
1/2 theelepel gist nutriënt (krijgen dit op een oenologische supply store)