De prijs van voedsel kan vrij hoog, met name voor boter of kokosolie in het bijzonder. Deze twee nietjes krijgen gekocht, en vaak gebruikt in mijn huis. Dus, in op zoek naar een manier om de supermarkt factuur, de gedachte van destructie van mijn eigen koken vet kwam voor de geest (veel in deel dankzij andere instructable).
Ik was gelukkig genoeg om te krijgen wat hoge kwaliteit gras-gevoerd rundvlees vet van een lokale boer. Uw plaatselijke slager mogelijk ook een goede bron voor rundvlees vet. Ik wilde graag dit hoge kwaliteit rundvlees vet gebruiken om te proberen mijn hand bij het maken van talg. (spoiler alert: Ik was succesvol!)
In het geval u zich afvraagt: talg, is vergelijkbaar met spek, behalve het is opgebouwd uit het vet van koeien. Overwegende dat, reuzel, aan de andere kant, vet opgebouwd op basis van een varken.
Het voordeel van zowel reuzel en talg is dat ze warmte zeer stabiel, vergelijkbaar met kokosolie, en dus gebruikt worden kunnen voor het frituren van voedsel. Het vet is ook rijk aan voedingsstoffen en vitaminen (zoals vitamine B6 & B12, vitamine A en vele anderen). Ik ben ook blij te kunnen melden dat de smaak, terwijl onderscheidend (op de zelfde manier boter of kokos olie zijn kenmerkende), mild is. Maar ieders smaak zijn verschillend, dus je moet voor jezelf beoordelen.
