Werken voor alle vruchten!
* Met watermeloen is het een 1:1 SAP aan water-verhouding.
* Met bananen, pureer ze omhoog in 1/4" brokken.
* De bananen zijn perfect rijp wanneer ze heel veel kleine sproeten hebben, en er een beetje is groen nog steeds rond de stengel.
•Eén deel vruchtensap tot twee delen water en 2.5 - 3 pond van rietsuiker per gallon beslag.
•Selecteer alleen goede, rijpe vruchten. Knip uit een zachte vlekken, en gebruik geen met schimmel erop. De meer rijp en betere proeven van de vrucht, hoe beter de wijn, hoe beter de brandewijn.
•Cut uw fruit omhoog in stukken en pureer deze in een blender. Sommige vruchten die meer vlezig, zoals appels, moeten wat water toegevoegd aan het losser. U hoeft alleen een kopje of zo toe te voegen.
•Strain de puree in de gister door een zeef of een gelei zak. U kunt ze vinden op Amazon.
•Voeg uw suiker aan de SAP toe en roer het in totdat het heeft meestal opgelost.
•Plaats alle van de pulp in een voorraad pot, voeg dan genoeg water ter dekking van de pulp, over een duim boven de pulp.
•Boil de pulp voor ongeveer 30 minuten, stam dan de vloeistof in de gister.
•Top het omhoog met de rest van uw water en laat het afkoelen tot 80° F.
•Als u distiller de gist, toonhoogte het nu.
•Als u wijn gist, krijgen uw starter klaar volgens de aanwijzingen op het zakje. Wanneer het tijd is om, wakkeren het onroerend goed en het toonhoogte.
•Thoroughly roer in de gist, en vervolgens de dekking en de luchtsluis.
•Als u distiller de gist, het zou moeten gaan 5 - 8 dagen.
•Als u wijn gist, het zou moeten gaan 10 - 14 dagen.
•Zodra het stopt borrelen, controleren op het een paar keer per dag gedurende drie dagen om er zeker van te zijn dat het gestopt. Bonzen op het met de hiel van je vuist een paar keer om te helpen met het uitwerken van de CO2.
•Now instellen op een teller of werkbank en raak het niet voor 7 of 8 dagen. Laat het regelen.
•Siphon het af in een schone, gezuiverde gister, wordt heel voorzichtig niet te verstoren van het sediment op de bodem. Laat een halve inch van vloeistof in de bodem om te controleren of dat u eventuele sediment niet opzuigen.
•Reserve enkele van de wijn te mengen met het destillaat terug. (Bijvoorbeeld: ik meestal reserveren een gallon en een half en uitvoeren van ongeveer 8.5 of 9 gallons. Ik krijg een gallon en de helft van 120 bewijs drank van te maken. Ik mix een gallon met de drank en 2,5 gallon voor fruit brandy hebben.)
•Pour uw wijn in de nog steeds en langzaam mee tot warmte. Het duurt ongeveer een uur om te beginnen met druipende.
•Collect een fluid ounce per gallon wassen in de video-still, breng uw hoofd knippen. Bijvoorbeeld: hebt u vijf gallons wassen, verzamelen de eerste vijf ounces van de vloeistof die druppelen uit. Gebruik het aan het licht uw barbecue.
•Als u verzamelen de harten van uw run, pour aller de drank in een grote container te mengen de hele run. Dit evenwicht de smaak en het bewijs.
•Run het omlaag naar 80 bewijs en maak uw staart knippen. Het definitieve bewijs van het geheel uitvoeren blended moet rond 120-125. Meestal ongeveer 122.
•Now draaien tot 40 bewijs en dicht op waas. Sla de staarten te destilleren opnieuw later.
•Ik doen niet koolstof filter brandy. Het duurt enkele elementen van de smaak.
•Sweeten de wijn met stok suiker net genoeg om de vruchten smaak, niet genoeg om te maken in de Kool-Aid.
•Blend de wijn in de drank totdat het juiste u smaakt. Snijd het bijna in tweeën.
Optioneel:
•Na u het sifon af de eerste keer, laat het regelen voor een maand en het sifon af, vervolgens nog een maand en hevel opnieuw. De duidelijke wijn zal hebben een schonere smaak wanneer u het zonder al dat gist distilleren.
•Reserve sommige wijn en uitvoeren van de rest.
•Age het destillaat voor twee of drie maanden met un-verkoolde witte eik chips.
•Zodra de drank is mooi aged, sifon uit de wijn weer en het zoeten naar smaak, dan mengen.
De korte proces slechts een maand duurt en maakt fantastische brandy.
De optionele proces duurt een totaal van 5 - 6 maanden, maar maakt een fenomenale brandy
Vriendelijk gedeeld via: https://www.facebook.com/pages/Uncle-Lemons-House-Of-Homemade-Hooch/141809752523949?fref=ts
