Stap 19: Slagroom op de taart: stokjes
Een trapsgewijze cake betekent dat het gewicht van uw bovenlaag (of lagen als u extravagante krijgt) op de onderlaag berust. Om te voorkomen dat alles zakt weg in de taart en verpest uw beatifully glad slagroom, u moet zetten in sommige stokjes. Deze kunnen foodsafe hout of kunststof en zijn verkrijgbaar, zoals alles, bij cakecraft winkels of op internet.
In algemeen gebruik vijf stokjes voor elke laag (meer als de taart met name zware is), één in het midden en vier gerangschikt in een kruis rond het centrum. Plaats de stokjes in de cake en mark waar ze van de slagroom uitsteken. Verwijderen uit de taart, hen trim omlaag naar grootte, en hen opnieuw.
Controleer dat het oppervlak is niveau door een board of karton op bovenkant. Als het wiebelt wanneer u test het die u wellicht trim of zand van een van de stokjes. Als alternatief, wanneer u de taart stapelen u kunt vul het gat met een beetje fondant of Koninklijk Suikerglazuur.
U kunt een posy pick ook op dit punt invoegen in het centrum van de bovenlaag. Dit is een kleine plastic buis om in te voegen de bloemstelen, zodat ze niet krijgen geduwd in de werkelijke taart om hygiënische redenen.
Zodra gedekt en dowelled, laat de taarten 's nachts instellen. Dit zal ervoor zorgen dat de slagroom stevig genoeg voor de cakes te worden gestapeld en arrnged bloemen zonder de markering op het gladde oppervlak.