Stap 2: De truffels maken
1) smelten 1 stok (1/2 kop) van ongezouten boter in de magnetron of in een pan op het fornuis ingesteld op laag vuur zorg niet te branden van de boter.
2) de avocado open gesneden. Gooi de huid en de pit. Plaats alle van de zachte rijpe avocado vlees in een blender en meng tot glad. Als u niet een blender hebt, plaats de avocado in de mengkom en een elektrische klopper kunt meng tot glad. Verwijder eventuele merkbaar brokken, indien van toepassing. Als nuttig, kunt u een kleine hoeveelheid van de gesmolten boter toevoegen in blender te helpen bij het maken van de avocado glad.
3) blend de avocado, de gesmolten boter en de vanille aan de mengkom. Voeg de cacao, en mix. Voeg de suiker van banketbakkers en mix.
Uw truffel-mengsel moet stevig genoeg om schimmel in een mooie zachte bal in je hand. Als uw deeg te plakkerig (als het plakt helemaal over uw vingers wanneer u probeert om te rollen het), voeg de suiker van banketbakkers in stappen van 1/4 kop totdat het deeg een mooie zachte vorm zal houden en is niet meer plakkerig.
4) wrap uw truffel deeg in plasticfolie of Perkamentpapier en plaats deze in de koelkast voor 15-30 minuten aan firma omhoog lichtjes.
