Stap 1:
Volgende, make-up de specerijen, ik gebruikt:
¼ kopje gemalen zwarte peper
3 T coliander zaden
3 T van mosterdzaad
3 T bruine suiker
2 T paprika
1 T knoflookpoeder
Meng goed en wrijf op "briskets" aangeduide. Zorg ervoor dat u duwen hard genoeg te hebben van het wrijven houden. Nadat beide kanten zijn gedaan, dekken, ik gebruikte suran omslag, en koel voor 2 tot 3 dagen tijd te geven het vlees te absorberen alle die smaken.