Stap 2:
Dit is de "briskets" aangeduide na 10 uur in de smoker op 225 graden. Ik solliciteerde kersenhout voor ongeveer 5 uur, maar ik denk volgende tijd ik op de rook tot ongeveer 2 uur, misschien minder bezuinigen zal. Ik vond dat ik kon de smaak van de rook teveel. Op dit punt betrekking hebben op de "briskets" aangeduide en laat het afkoelen voor ongeveer 2 uur en plaats in de koelkast tot je klaar om te serveren. Als u weet hoeveel je eet kunt u de "briskets" aangeduide in kleinere stukken gesneden en bevriezen ze.