Stap 15: Food for thought
Gebruik alleen een dikke soep of stoofpot. Nadat ik de soep klaar, heb ik gegoten in water als een test en de kom gelekt. De dikke chowder ik gebruikte vond adequaat in door de spek kom.Er was een eerlijk kloof tussen mijn (eerste) binnenlaag en de middelste laag. Er waren enkele lacunes in de binnenste laag. Dit betekende dat ik heb genoeg spek op de eerste laag of dat er waren plekken waar de overlap tussen strips te klein was. Dit deed er niet toe te veel, zoals de middenlaag tegen genoeg niet lek was.
Het toevoegen van zeer warme soep zou waarschijnlijk opwarmen van de kom genoeg dat de middelste laag uit elkaar zou vallen (als gevolg van het spek vet houden van de segmenten samen smelten). Dus, zorg ervoor dat u laat het afkoelen van de soep een beetje voordat u toevoegt de kom.
Zodra gedaan, heb je in feite het equivalent van 2,5 kg spek (ongekookt gewicht), die veel te veel voor de meeste mensen is te eten zonder een triple bypass en/of een remedie voor zout overbelasting. De scherpe lagen zijn waarschijnlijk vrij gemakkelijk kan worden gescheiden van de niet-heldere laag. U kunt geef het spek een spoeling en vervolgens hak hem omhoog als baconbits te gebruiken. Bevriezen in afzonderlijke gedeelten (ZipLocs of vaccuum zeehondenjagers zijn echt nuttig hier).
