Louisiana stijl Paella met vijver beestjes

ik kwam met dit gerecht proberen te vinden een manier om te dienen kikkers benen, eend en langoesten samen in een "vijver critter" geïnspireerd schotel.  Ik wist echt niet hoe om te dienen het echter dan een vriend sprak over paella en mijn culinaire gloeilamp ging af.  Ik hoop dat u geniet ervan!

Ingrediënten:

Paella:
1/2 pond van bonesless/semi zonder vel eend vlees met behulp van zowel de benen als de borsten gesneden in blokjes van 1 inch
1 pond hele langoesten (rauw of live beste zou zijn.  Ik kon geen, vinden dus ik gebruikte voorgekookt bevroren)
5 paar kikkers poten, splitsen zodat u hebt 10 individuele benen
3/4 kopjes elk van in blokjes van witte ui/groene paprika/selderij (de Heilige Drievuldigheid gesneden)
3/4 kop van blokjes tomaten (onthuid en de geplaatste, ingeblikte werkt ook prima)
2 eetlepels gehakte knoflook
1 kop droge korte rondkorrelige rijst
3 of meer kopjes materieel (veggie of kip werken prima, dat ik had een zelfgemaakte Turkije/konijn voorraad dus ik dat gebruikte)
Cajun kruiden (winkel gekocht of zelfgemaakte.  Zelfgemaakte recept hieronder)
Plantaardige olie
Zout
1 pakket van saffraan

Cajun kruiden:
1 eetlepel van
-Witte peper
-Zwarte peper
-Cayenne peper
-Italiaanse kruiden
-Gerookte paprika
-Knoflook poeder
-De uienpoeder