Stap 3: Blind bakken de pasteikorst
Verwarm de oven op 425˚F.
Zet aluminiumfolie over de pasteikorst, waarborgen ter dekking van de randen. Vul tot de rand met taart gewichten, droge bonen of centen. Bak gedurende 10-15 minuten totdat de korst ziet er gewoon gouden.
Verwijder voorzichtig de gewichten van de taart. De korst terug naar de oven gedurende 5 minuten zodat de bodem een beetje meer koken kunt.
Verwijder uit oven en laat 10 minuten afkoelen.
Lager 350˚F warmte van de oven.