Stap 2: Taart korst (optioneel)
(Deze stap overslaan als u al een taart korst)
Zift samen 6 kopjes alle doeleinden meel, 1 eetlepel witte suiker en 2 theelepels zout. Gesneden in 1 pond Tenderflake reuzel (in blokjes en gekoeld) en 1/2 kop boter (ook in blokjes en gekoeld) met een kotter gebak of een paar van boter messen. Zodra het mengsel kruimelig is, langzaam mengen in 1 kopje koud water en 1 eetlepel citroensap toe totdat het mengsel een bal vormt. Wees voorzichtig niet te meer dan mengen. Verdeel in vier porties. Rol elk in een bal, wrap met saran omslag en koelkast voor 30 minuten. Bewaar het ongebruikte deeg in de vriezer voor maximaal 2 maanden.
Als u klaar bent om de taart, rol het deeg op een floured licht oppervlakte totdat het is iets groter dan de tin taart. Trek het voorzichtig in de tin. Til de randen zodat het deeg de hoeken vult. Afgesneden met een mes scherp en vochtige, het overtollige deeg. Knijp de randen, aangezien u voor decoratief effect houden zou.