Stap 2: richtingen:
1. Pel en snijd de UI. Gebakken op een laag-medium warmte voor 3-4 minuten, af en toe roeren.
2. wassen, peel en segment wortelen, selderij & aardappelen. Deze toevoegen aan de pot, evenals de erwten en saute voor ongeveer 2 minuten alvorens toe te voegen 1,5 liter water. Kruid met zout (ongeveer 2 theelepels) en breng aan de kook.
3. Gooi in de plantaardige voorraad kubus en vermindering van de warmte naar laag-medium.
4. Kook gedurende 30 minuten of totdat de groenten zacht zijn.
5. lepel in kommen en serveer! (Vergeet niet te proeven van het nog een keer te zien als het genoeg heeft gekruid).
6. Geniet van!