Stap 1: Benodigdheden
Voor ongeveer 30 chocolade truffels (2 keer de waarden op de bijgevoegde afbeelding) moet u
- 450g pure chocolade (250g voor de binnenkant, 200g voor de shell)
- 1 eetl melk
- 100g boter
- 2 eigeel
- 5cl ranselende room
- 125g poeder suiker
- 1 eetl van uw favoriete alcohol (rum, whisky)
- Cacaopoeder, kokos poeder, gesneden amandelen,... alleen uw verbeelding kan het einde van deze lijst!
Kies uw favoriete ingrediënt voor de afwerking. Mine is kokos poeder en gesneden amandelen (zo knapperig!)
Het belangrijkste ingrediënt hier is de chocolade. Goedkope chocolade gebruiken en je krijgt slechte resultaten. Ik adviseer gebruikend Côte D'Or donkere chocolade, dat is ten minste 54% en straat uit België.
U moet ook uw vingers te likken van de pan.