Stap 1: Benodigdheden
-445g bloem
-Zout
-175g koude boter
-95g plantaardig vet
-Iced water (of gewoon water en droog ijs, maar dit is waarschijnlijk overkill)
-1 ei
Ingrediënten voor de vulling:
-1.2kg perziken
-100g suiker
-3 eetlepels maïzena
-Kwart theelepel gemalen nootmuskaat
-Half theelepel kaneel
-SAP van 1 citroen
-30g boter
Uitrusting:
-9 inch / 23cm taart tin
-Laser cutter (optioneel, maar zonder dat het zal gewoon een regelmatige taart!)
-Houten snijplank
-Grote kom
-Sieve
-Aardappel dunschiller
-Deegroller
-Gebak borstel
-Clingfilm
-Vetvrij papier