Stap 1: Monteren uw apparatuur.
Al uw instrumenten moet vlekkeloos schoon en droog zijn. De eerste twee stappen (hiervoor moet knippen en vormgeven van Perkamentpapier) tevoren kunnen worden gedaan, maar zodra de chocolade in temperament is, alleen heb je een beperkte tijd te werken, dus het is absoluut noodzakelijk dat uw noodzakelijke hulpmiddelen binnen handbereik zullen.
Het humeur van chocolade in de magnetron:
ten minste 3 oz. hoge kwaliteit chocolade * (maakt vier kommen). Witte, melk of donkere chocolade werkt alles even goed.
snijplank
Broodmes
metalen spatel (plaatsvervanger boter mes als je er geen hebt)
metalen deeg schraper (plaatsvervanger metalen spatel als je er geen hebt)
kleine glazen of keramische kom
Lace kommen te maken:
Perkamentpapier
sjabloon (een pdf van mijn sjabloon is bijgevoegd)
plakband
potlood
Plastic deksels (optioneel) deze worden gebruikt om een extra platte bodem voor de bowl om op te staan. Als u wilt uw dessert plaat met de bowl bewogen aan de ene kant is dit overbodig. De toppen van plastic verpakkingen goed werken.
* Er is een groot instructable over hoe temper chocolade met het zaaien methode. De methode die ik beschrijf werkt het beste voor kleine hoeveelheden chocolade. Als u wilt meer dan 8 oz. humeur moet u check out de kookplaat zaaien methode!