Stap 5: Koken, vervolgd...
Ik heb nooit gevonden een bevredigende verklaring voor de kleur te veranderen - vrijwel zeker is het gevolg van organische onzuiverheden in de azijn, als gevolg van de natuurlijke bron van het azijnzuur.
Mijn vroege pogingen bij het krijgen van de oplossing voor een metastabiele oververzadigde punt alle mislukte... Ik zou krijgen kristallen als ik laat de oplossing cool overnachting (met of zonder kristallen onmiddellijk hebben gevormd op het oppervlak van de vloeistof), maar het leek alsof ik nooit een oververzadigde oplossing die, krijgen kon wanneer gekoeld, zou onmiddellijk kristalliseren toen een entkristal werd geïntroduceerd.
De volgende paar stappen proberen om zoveel mogelijk van de onzuiverheden mogelijk, en het is aan u of u wilt volgen of blijven koken. (Als je overslaan hen wilt, gaat u naar stap 11.)
(Opmerking over de liquid volume in de foto - herinneren dat ik ben het maken van een dubbele partij. Er is over een gallon van vloeistof in dat beeld, dat is de helft van wat ik ben met begonnen.)