Stap 2: De kokosnoot
Versnipperen of hak van ongeveer 1/4 kopje kokos vlees, en zet het in een kleine steelpan. Een gemakkelijke manier om dit te doen is te laten vallen van brokken in een blender.
1/2 kopje kokosnoot water giet over het vlees. U kunt gewoon water gebruiken als u wilt, maar ik de extra smaak van de eigen kokoswater.
Breng aan de kook in een licht, dan verminderen hitte aan laag sudderen.