Aangezien ik was gediagnosticeerd een paar maanden geleden met diabetes type 2, mij zijn geweest voorlezing opwaarts op al het goede en slechte voedingsmiddelen voor iemand zoals ik. Een ding dat ik nogal wat gezien heb is de voordelen van kokosolie voor mensen met type 2. Dus, toen ik zag sommige kokosnoten te koop bij de plaatselijke supermarkt (Yay!), kocht ik een.
Hele dag, gisteren, was ik kijken uit naar het krijgen van thuis uit werk, kraken open die moer, en genieten van een verse kokosnoot vlees. Het was een nogal zware dag op het kantoor geweest, en ik was angstig voor een kleine traktatie te halen mijn geesten. Ik heb bijna een uur peeling weg het kroonkafje om naar de moer. Ik openned een gat, en het water afgevoerd naar een glazen. Ik was vol met opwinding door dit punt. Verschillende kranen met een hamer door de shell te breken.
... Teleurstelling... Riep ik bijna... bijna...
In plaats van een geschatte 1/2 inch dikke laag van wit vlees was er minder dan 1/8 inch. Ik was in staat om het allemaal uit Schraap met een lepel, en had nauwelijks een 1/4 kopje kokos te eten. Maar het was niet mooi brokken om op te kauwen, maar dunne schaafsel. Mijn eerste gedachte was om het koken, en zet het in de vriezer totdat ik wat te doen, bedenken kon zo ging het in de pot. Zoals ik op de warmte draaide, herinnerde ik me iets die andere diabeticus (mijn moeder) onlangs me vertelde had. "Veel kaneel toevoegen aan uw dieet".
Een idee was geboren. Een experiment begon.
(Aangezien dit niet wat ik in eerste instantie gepland om te doen was, mij did niet worden alle foto's genomen. Ik zal er zeker te doen met de volgende batch and update dit instructable.)
