Stap 4: Geef dat Sucker een bad
Verwarm uw rondpompthemostaat onderdompeling tot 135F voor perfect medium zeldzame vlees. Zodra het is warm, drop in uw tri-tip en stel uw timer voor 90 minuten (voor een twee pond geroosterd). De schoonheid van dit koken methode is dat het vlees nooit zal overcook. Echter zou ik niet aanraden het gebraad gedurende meer dan drie uur koken omdat het bindweefsel in het vlees begint te breken en Word een beetje papperig.